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まろやか糀しょうゆ 米こうじ追仕込(300ml) まろやか糀しょうゆ 米こうじ追仕込(300ml) まろやか糀しょうゆ 米こうじ追仕込(300ml)
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まろやか糀しょうゆ 米こうじ追仕込(300ml)

商品コード : 39865085
価格 : 755円(税込)
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商品説明

カノオ醤油の糀しょうゆ米こうじ追仕込は福岡県産丸大豆と福岡県産小麦で仕込み、熟成させたもろみに福岡県産米を使った手造り米こうじを追い仕込みし2段熟成させました。 米のこうじ菌がアミラーゼという酵素を作り米のデンプンをブドウ糖に変えさらにプロテアーゼというたんぱく質分解酵素を産出し米のたんぱく質を分解していろいろなアミノ酸に変えます。これらの物質が甘味料、調味料を使うことなくしょうゆに旨みを加えまろやかな味に仕上がるのです。 料理の素材を生かす全国で初めての高級甘口無添加本醸造福岡県産丸大豆醤油で、特にとうふ、たまご、刺身、納豆、お寿司などにかけて食べてもらえばその美味しさが堪能できます。

五代目蔵元の一言:天然のまろやかさをぜひ味わってみてください。